ELABORACIÓNde la ensalada marinera templada. En una bandeja de servicio colocamos una base de lechugas bien lavadas y centrifugadas para que no tengan líquido. Loncheamos el tomate y lo colocamos también a 1 Picar la cebolla, ajos, zanahorias muy menudos y pochar con un poco de aceite en menú sofreír. 2- Pimientos asados en tiras y tomate frito,sofreír 2-3 minutos y después triturar con el caldo de pescado. 3- Añadir los calamares, laurel, sal y pimienta, remover: Válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, media presión, 140º. .

calamares y gambas a la marinera