Parala salsa de Tomate: 800 gr. Tomate Triturado o Troceado; Una cucharadita de Azúcar; Sal; Pimienta; Orégano; Albahaca; Perejil fresco; Laurel (opcional) Tomillo Agregamoslos tomates triturados o picados. Sazonamos la salsa con la sal al gusto y la albahaca fresca picada. Cuando espese la vertemos en la bandeja con las berenjenas y espolvoreamos con la mozzarella rallada. Las berenjenas asadas introducimos de nuevo en el horno y horneamos hasta que la mozzarella esté fundida. Elaboraciónen freidora sin aceite. Tiempo de preparación: 5 minutos (+2 horas de reposo) Tiempo de cocción: 18 minutos. Lavamos y cortamos las berenjenas en rodajas. Las ponemos en una bandeja con una pizca de sal y las dejamos reposar 2 horas. Echamos el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra por encima de las berenjenas. Sacamosy ponemos sobre un papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de aceite. Y sólo nos queda montar el plato, en una fuente de horno ponemos una capa de salsa de tomate, espolvoreamos generosamente de queso parmesano, colocamos encima una capa de berenjenas fritas y otra vez salsa de tomate, 1 Quitar el pedúnculo a las berenjenas, cortarlas por la mitad y ponerlas en un estuche de silicona o una bandeja de pyrex, envueltas con film de cocina. Con el micro a 800 W, dejar unos 18 Añadeal vaso la cebolleta y programa a. velocidad 5 / 5 segundos. Añade el aceite, baja los restos de las paredes con una espátula y programa a. velocidad 1 / 100º / 3 minutos. Vierte las berenjenas después de haberlas pasado por agua y haberlas secado con papel. Asimismo, añade el vino, la sal, la pimienta, el perejil y el tomate. ALBÓNDIGASDE BERENJENA CON SALSA DE TOMATEINGREDIENTESAlbóndigas. 2 dientes de ajos; 600 g de berenjena con piel, en trozos de 2-3 cm. 30 g de aceite de oliva (y un poco más para para la fuente) 60 g de agua; 150 g de pan duro; 2 dientes de ajo; 3-4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo) Cómohacer timbal de berenjenas con salsa boloñesa. 1. Rehoga las hortalizas. Escalda los tomates en agua 1/2 minuto. Refréscalos, pélalos y pícalos. Raspa la zanahoria y limpia el apio, y Porotra parte, en una sartén con 5 cdas soperas de aceite, se sofreímos las cebollas y ajos picados, además de los pimientos cortados a tiras. Cuando esté pochado, se le añade todo el tomate triturado. Removemos y mantenemos a fuego medio durante 5 minutos. Añadimos las berenjenas cortadas en cubos. 2 Mientras se cocina la salsa, lava y corta las berenjenas en láminas finas a lo largo. 3. Dispón las láminas de berenjena sobre una bandeja de horno, agrega un chorro de aceite por encima y hornea a 180 °C durante 20 minutos. 4. Una vez lista la salsa y las berenjenas, es momento de montar la parmigiana. Cubrimos el fondo de una fuente de .

berenjenas con salsa de tomate